Hartweek

Eén op de drie mensen overlijdt vroeg of laat aan een hart- of vaatziekte.
Dit betekent bijna 41.000 sterfgevallen per jaar.
Bij vrouwen zijn hart- en vaatziekten zelfs doodsoorzaak nummer één.

Daar het deze week de Hartweek is van de Nederlandse Hartstichting heb ik hieronder een lekker recept, die afkomstig is van hun site.

Wil je zelf ook op zoek gaan naar lekkere en gezonde recepten kijk dan op:
http://www.hartstichting.nl/gezond_leven/voeding/recepten/


Paddenstoelenpasta

Ingrediënten

• 300 gram pasta
• 3 dunne prei
• 3 teentjes knoflook
• 3 paprika’s
• 500 gram gemengde paddenstoelen
• 100 gram walnoten
• 3 eetlepels olie
• 125 ml crème fraiche light
• ½ bosje peterselie
• peper

Bereidingswijze

• snijd de prei in ringen
• hak de teentjes knoflook fijn
• snijd de paprika in stukjes
• snijd de paddenstoelen in stukjes
• kook de pasta gaar en laat deze uitlekken
• verhit de olie in een wokpan
• roerbak de prei, knoflook, paprika en paddenstoelen
• voeg de crème fraiche toe en draai het vuur laag
• hak de walnoten grof en voeg ze toe
• hak de peterselie en voeg dit samen met de gare pasta toe aan het prei-paddenstoelen mengsel
• maak op smaak met wat peper

Tip!
Lekker met wortelsalade

 

Eet smakelijk!

 

Voedingswaarde per persoon

• 374 kilocalorieën
• verzadigd vet: 2 gram
• natrium: 0,02 gram

Ps.
Ik heb zelf gedroogde Italiaanse kruiden toegevoegd voor meer smaak.
Daarvan heb ik twee soorten in huis, afhankelijk van wat ik maak.
Silvo Italiaanse kruidenmix is zonder zout en bestaat uit alleen maar kruiden: basilicum, marjoraan, oregano, tijm, dragon, kruizemunt en salieblad.
De Italiaanse kruidenmix van Verstegen is met zout, bevat naast de kruiden oregano, basilicum en laurier ook specerijen, gedroogde groenten en andere toevoegingen. 
Die van Silvo gebruiken we dan voor een 'panpizza' of een Italiaans broodje. Soms meng ik de kruiden, omdat het gauw te zout wordt, zeker als je naast kaas ook nog salami gebruikt.
Psps.
Je kunt ook preventief je hart laten controleren. Daarvoor kun je contact opnemen met je huisarts. Ik heb dat vorig jaar gedaan, naast nog een paar andere dingen. Zie het als een soort APK keuring. Het lichaam vraagt ook onderhoud, net als een auto.